يُنفق كل عام مليارات الدولارات على أغذية الكلاب التجارية في جميع أنحاء العالم. وتعد العبوات بـ“لحم حقيقي” و“مكونات صحية” و“تغذية كاملة”. ولكن وراء الملصقات اللامعة والصور المؤثرة للكلاب السعيدة، يكمن نظام معالجة صناعي لا يشبه كثيرًا الوجبات الصحية التي يوحي بها التسويق. سعر آلة تصنيع أغذية الكلاب ما لا يعرفه معظم مالكي الحيوانات الأليفة عن كيفية تصنيع طعام كلابهم يكفي لجعل أي شخص يفكر مرتين قبل ملء ذلك الوعاء.
صناعة معالجة الجثث الحيوانية: من أين تأتي أغذية الحيوانات الأليفة حقًّا
لا تبدأ صناعة معظم الأطعمة التجارية للكلاب في المطبخ، بل في مصانع التكرير — وهي منشآت صناعية تعمل على تحويل النفايات الحيوانية إلى مواد قابلة للاستخدام. تتضمن عملية التكرير وضع جثث الماشية و“بقايا” صناعة الأغذية البشرية في أحواض ضخمة، وطحنها، وطهيها لساعات في درجات حرارة عالية. تعمل هذه العملية على فصل الدهون، وإزالة الماء، وقتل البكتيريا، لكنها أيضًا تحول ما هو في الأساس نفايات إلى مسحوق بروتيني يصبح المكون الرئيسي في عدد لا يحصى من أطعمة الحيوانات الأليفة.
ولعل الأمر الأكثر إثارة للقلق هو مفهوم اللحوم “رباعية الأبعاد” — أي الحيوانات التي الموتى، أو المحتضرون، أو المرضى، أو ذوو الإعاقة عند وصولها إلى المسلخ. ونظرًا لأن عملية التجهيز يمكن أن تقضي على العوامل المعدية، فإن الحيوانات «4D» تُعد مكونات مسموح بها قانونًا في أغذية الحيوانات الأليفة. وغالبًا ما يأتي المصدر الرئيسي للبروتين الحيواني في أغذية الحيوانات الأليفة التجارية من عمليات إزالة الماشية النافقة التي توفر هذه الحيوانات من فئة «4-D». ورغم أن بعض الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة تدعي تجنب استخدام هذه المكونات، فإن المعايير الصناعية لا تحظر استخدامها.
المنتجات الثانوية: مصطلح ملطف للإشارة إلى بقايا الطعام
عندما ترى عبارة “مخلفات الدجاج” أو “مسحوق اللحم” على ملصق طعام الكلاب، ماذا يعني ذلك حقًّا؟ تشمل المخلفات الرئتين والطحال والكلى والدماغ والدم والعظام والأنسجة الدهنية والمعدة والأمعاء — أي كل ما يتبقى بعد استخلاص لحم العضلات للاستهلاك البشري. يتم إنتاج مسحوق اللحم عن طريق طهي (تذويب) الأنسجة الحيوانية، باستثناء الدم، والشعر، والحوافر، والقرون، وبقايا الجلود، والروث، ومحتويات المعدة.
توفر هذه المكونات طريقة رخيصة لشركات أغذية الحيوانات الأليفة لإبقاء مستويات البروتين تبدو مرتفعة على الملصق، لكن الجودة الغذائية لهذه البروتينات غالبًا ما تكون مشكوك فيها. وقد يختلف التركيب الغذائي بشكل كبير من دفعة إلى أخرى. تُعتبر جميع المنتجات المُصنَّعة من مخلفات الحيوانات “غير صالحة للاستهلاك البشري”. وكما قال أحد الخبراء البيطريين: “إذا كان لا ينبغي لنا أن نأكلها، فلا ينبغي لحيواناتنا الأليفة أن تأكلها أيضًا!”
من الملاط إلى الحبيبات: عملية البثق
بمجرد تجميع الوجبات المُعالجة والمكونات الأخرى، تخضع لعملية البثق — وهي الطريقة الأكثر شيوعًا لتصنيع طعام الكلاب الجاف. سعر آلة تصنيع طعام الكلاب تبدأ العملية بخلط جميع المكونات — اللحوم، والحبوب، والفيتامينات، والمعادن — لتشكيل عجينة سائلة. ثم يتم إدخال هذا المزيج في آلة البثق، وهي آلة تقوم بطهي المنتج باستخدام البخار والماء والاحتكاك الشديد.
درجات الحرارة المعنية شديدة الارتفاع. وعادةً ما يحدث البثق عند درجات حرارة تتراوح بين 80 درجة مئوية و200 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت إلى 392 درجة فهرنهايت)، مع ضغوط تصل إلى 100 إلى 600 رطل لكل بوصة مربعة. يتم دفع الخليط عبر قالب في ظل هذه الظروف، ليخرج على شكل حبيبات مألوفة، ثم يتم تجفيفها حتى تصل نسبة الرطوبة فيها إلى حوالي 10%. وغالبًا ما يتم رش الدهون والنكهات الاصطناعية بعد التجفيف لجعل المنتج النهائي مستساغًا.
التكلفة الخفية للمعالجة بالحرارة العالية
إن الحرارة الشديدة المستخدمة في عملية البثق لا تقتصر على طهي الطعام فحسب، بل إنها تغير جوهريًّا من جودته الغذائية. تؤدي المعالجة الحرارية إلى حدوث تفاعل ميلارد، وهو تفاعل كيميائي بين الأحماض الأمينية والسكريات ينتج عنه تغير لون الطعام إلى البني وإضفاء النكهة عليه. ومع ذلك، فإن هذا التفاعل نفسه ينتج مركبات ضارة تُعرف باسم نواتج تفاعل ميلارد (MRPs)، والتي يمكن أن تضر بالقيمة الغذائية وتشكل مخاطر صحية.
أظهرت الأبحاث أن الأنظمة الغذائية القائمة على الأطعمة الجافة تتسم بفقدان أكبر بكثير للمغذيات مقارنة بالأطعمة الطازجة. فقد وجدت إحدى الدراسات أن الأطعمة الطازجة تحتوي على نسبة أعلى من الليسين (56 غ/كغ) مقارنة بالأطعمة الجافة (23 غ/كغ)، كما أن معدل انسداد الليسين فيها أقل (3.2% مقابل 4.9%). وقد تم ربط الملوثات الناتجة عن الحرارة والمرتبطة بهذه التفاعلات — بما في ذلك الأكريلاميد، ونواتج التغليك المتقدمة (AGEs)، ومركبات α-ديكاربونيل — بتأثيرات مطفرة، ومسرطنة، والتهابية مزمنة، وتنكسية. تم الكشف عن وجود الأكريلاميد في عينات الكيبل بمستويات تبلغ 40 و76 ميكروغرام/كيلوغرام.
التلوث بالمعادن السامة
وبصرف النظر عن مشكلات المعالجة، تنطوي المكونات نفسها على مخاطر خفية. فقد كشفت دراسة أُجريت عام 2025 لتقييم الأطعمة التجارية للكلاب عن وجود معادن سامة في كل عينة تم اختبارها. تم العثور على الكروم والزئبق في كل عينات من طعام الكلاب. حددت الدراسة الرصاص (Pb) والكادميوم (Cd) والكروم (Cr) والزئبق (Hg) والزرنيخ (As) باعتبارها ملوثات ثابتة. وتجاوزت بعض العينات الحدود التنظيمية المسموح بها للرصاص والكروم. وكشف تحليل مؤشر الخطر الحاد أن القطط والكلاب على حد سواء تواجه مخاطر تعرض غذائي محتملة لهذه المعادن السامة، حيث يشكل الكروم الخطر الأكبر، يليه الرصاص والزرنيخ.
الخداع في وضع الملصقات
ولعل الجانب الأكثر سخرية في هذه الصناعة هو الطريقة التي يتلاعب بها المصنعون بالملصقات لخداع المستهلكين. فقد كشفت التحقيقات الصحفية أن قوائم المكونات غالبًا ما تكون ملفقة — ”مكتوبة لتبدو جيدة بدلاً من أن تعكس الواقع”. وقد اعترف أحد المصنعين صراحةً بأن الضمان المتعلق بمحتوى البروتين الخام البالغ 36% في طعام الكلاب الذي ينتجه — وهو ضعف المعيار الوطني — كان مجرد دعاية، ومن المستحيل تحقيقه عند سعر المنتج البالغ $4,000 للطن الواحد.
والخداع لا يتوقف عند هذا الحد. فالمنتجات التي يُعلن عنها على أنها تحتوي على دجاج «52%» وصدور دجاج طازجة «20%» لم تكن تحتوي على أي لحم طازج على الإطلاق — بل مجرد مسحوق دجاج. بل إن بعض الشركات المصنعة تتجاهل حتى ذلك، وتستبدله بـ مسحوق الريش بدلاً من ذلك — مصدر بروتين يرفع نسبة البروتين الخام المذكورة على الملصق، لكنه غير قابل للهضم إلى حد كبير بالنسبة للكلاب. ويستخدم البعض الآخر قصاصات الجلد التي تم إزالة الدهون منها، ثم تجفيفها وطحنها إلى مسحوق لتقليد البروتين.
ولمعالجة مشكلة التلوث بالسموم في هذه المكونات غير المطابقة للمعايير، يقوم المصنعون بإضافة المونتموريلونيت (نوع من الطين) بمستويات تصل إلى 5% — وهو ما يتجاوز بكثير المعدل الموصى به البالغ 0.2% للسيطرة على سموم العفن. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمونتموريلونيت إلى الفشل الكلوي لدى الحيوانات الأليفة. واعترف أحد المطلعين على خبايا الصناعة قائلاً: “نستخدم أسوأ المكونات لصنع أغلى أغذية الحيوانات الأليفة — هذه هي القاعدة غير المعلنة في هذه الصناعة”.
ما يمكن لأصحاب الحيوانات الأليفة فعله
إن ما تم الكشف عنه بشأن تصنيع أغذية الكلاب أمر مقلق، لكنه لا يعني أن جميع الأغذية التجارية للحيوانات الأليفة ضارة بنفس الدرجة. ويمكن لمالكي الحيوانات الأليفة اتخاذ عدة خطوات لاتخاذ قرارات مستنيرة:
اقرأ الملصقات بعين ناقدة. احذر من المصطلحات الغامضة مثل “مسحوق اللحوم” أو “المنتجات الثانوية الحيوانية” أو “مسحوق المنتجات الثانوية للدواجن”. ابحث عن مصادر بروتين محددة (مثل “الدجاج” أو “السلمون”) وأعضاء حيوانية محددة.
افهم الفرق بين “الدجاج” و“مسحوق الدجاج”.” يحتوي الدجاج على حوالي 70% من الماء، في حين أن مسحوق الدجاج عبارة عن بروتين مركّز لا يحتوي إلا على 10% من الرطوبة. وقد يحتوي المنتج الذي يرد فيه “الدجاج” كأول مكون على نسبة بروتين أقل فعليًّا من المنتج الذي يرد فيه “مسحوق الدجاج”، وذلك بعد احتساب نسبة الماء.
فكر في طرق معالجة بديلة. تتعرض الأطعمة المعصورة على البارد والمخبوزة عند درجات حرارة منخفضة لضغط حراري أقل مقارنةً بالرقائق المُقذوفة، مما قد يساهم في الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية وتقليل تكوّن المركبات الضارة. وتستخدم بعض الشركات المصنعة حاليًا طرق طهي أكثر لطافة عند درجات حرارة محددة (حوالي 82 درجة مئوية) لحماية البروتينات.
ابحث عن الشركة المصنعة. ابحث عن الشركات التي تتسم بالشفافية فيما يتعلق بعمليات التوريد والتصنيع. وعادةً ما تتجنب الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة اللحوم من الفئة 4D، وتعلن ذلك بوضوح.
كن متشككًا في الادعاءات التسويقية. “تُعد مصطلحات مثل ”طبيعي“ و”فاخر“ و”شامل» مصطلحات غير خاضعة للتنظيم إلى حد كبير. والشيء الوحيد المهم هو ما يحتويه الكيس فعليًّا — وكيف وصل إلى هناك.
لقد بنت صناعة أغذية الكلاب إمبراطورية تقدر بمليارات الدولارات استنادًا إلى حب الناس لحيواناتهم الأليفة. لكن هذا الحب لا ينبغي أن يحجب عنا الحقيقة المزعجة المتعلقة بكيفية تصنيع معظم أغذية الكلاب التجارية. فكلابنا تثق فينا لتزويدها بالغذاء الجيد — وهي تستحق أن تعرف ما الذي يحتويه وعاء طعامها حقًّا.
